Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Det Lactuca sativa, som nok lyder mere bekendt for dig ved navnet salat, er en af de mest dyrkede og forbrugte grøntsager i verden. Middelhavskosten inkluderer den i praktisk talt alle dens salater og i en lang række retter, og den enorme variation af varianter, som denne plante har, gør det muligt at indtage den hele året rundt og på mange forskellige måder, uanset om det er friske salater, garniture eller tilberedt i mere kunstfærdige retter.
I denne Green Ecologist-artikel skal vi se nogle af de 14 varianter o typer af salat at der hovedsageligt er for, på denne enkle måde, bedre at kende denne grøntsag, der har fået titlen som dronning af salater.
Lollo rosso eller rød bladsalat
Bred vifte lollo rosso eller rød bladsalat Den er hjemmehørende i Italien og skiller sig ud for sine blade med rødlige og meget krøllede ender. Den har en noget bitter smag, og den bedste tid på året at indtage den er månederne efter sommeren.
Endivie
Endivie kan vise glatte eller krøllede blade afhængig af den specifikke sort, men den har altid en krydret smag med bitre strejf, der gør den meget karakteristisk. De centrale blade er lysere i farven og mindre bitre. Dens bedste tid er vinter.
Røde egetræssalat
Imellem typer af salat mest almindelige på borde i dag finder vi også rød egebladsalat. Den har blade med nuancer, der går fra lilla til grøn, det er en række meget krøllede blade og en smag, der har tendens til at være sød. Den er værdsat for sin ømme tekstur, og dens bedste måneder er mellem marts og juni.
fransk salat
Også kaldet trocadero salat, mangfoldigheden af fransk salat Den viser lange og meget grønne blade, fine og med en sød og mild smag. Det anbefales at indtage det om foråret, da det uden tvivl er den bedste tid. Egentlig er det meget almindeligt at finde det i salater, både fra netop denne sort og i retter med diverse typer af salat.
Iceberg salat
Det iceberg salat, meget almindelig at finde i supermarkeder, den er formet som en kompakt kugle. Den har fået sit navn fra dens modstandsdygtighed over for kulde, og er meget brugt som pynt til alle slags retter til sin Blød smag.
Romainesalat
Det er også kendt som æseløre eller spansk salat. Bladene af Romainesalat de er aflange og med centralnerven tydeligt skelnelig. Det er også fra de mest brugte salater og derudover er det sorten med den højeste næringsværdi. Dens bedste tid er sommer.
Romainesalatknop
Denne sort ligner romainesalat, selvom den er mindre. Bladene af romainesalat hoved de er kortere og mere krøllede, og den er bemærkelsesværdig glat i smagen. Den dyrkes i Holland, og dens bedste tid er mellem slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret.
Salat tatsoi
Det salat tatsoi Den er hjemmehørende i Asien, denne sort kan være svær at finde alene i mange butikker, da det er mere almindeligt at se den i poser med salatblandinger. Dens blade er mørkegrønne og dens intens smag gør den populær i blandinger med andre salater med mildere smag.
Rød chard salat
Det rød chard salat Den har en granatstængel og intense grønne blade, selvom der er andre varianter af denne, hvor den grønne farve på bladet er delt, men ændrer den slående tone af stammen og nerverne, som kan være rød, pink eller fuchsia eller gul. Den indtages både rå og kogt, og dens intens smag gør det meget karakteristisk. Den vokser ret langsomt sammenlignet med andre sorter.
Batavia salat
En anden af typer af salat er sorten kendt som batavia salat, som ligner fransk salat, har lysegrønne blade, krøllede og kødfulde i konsistensen, de er meget sprøde blade. Den har forskellige varianter, en af dem med mørkere røde blade i den ydre ende.
Rucola
Rucola Det er en sort salat fra middelhavsområdet. Have en intens smag med bittert og krydret præg, og dyrkes hele året, selvom dets høst skal ske før blomstring.
Canon
Også kendt som marksalatDen har meget små blade og forbruges hovedsageligt i Europa. Den har en blød og frisk smag og rige ernæringsmæssige egenskaber. Sæson af kanonerne Det er mellem efterår og forår.
Endivie
Med hårde og stive hvide blade skiller denne salat sig ud for sin søde og bitre smag. Endivie der markedsføres er kun plantens hjerte, deraf dens spidse kugleform og stramme blade. Dens bedste sæson er fra efterår til forår.
Radicchio
Denne italienske sort kendt som helt rødbladet radicchio bortset fra sine hvide nerver finder den sin bedste sæson om vinteren, selvom den dyrkes og forbruges hele året. Dens smag er bitter, selvom den mister en del af denne egenskab, når den koges. De dyrkes næsten altid ved at bruge blegeteknikken for til en vis grad at dæmpe bladenes naturlige bitterhed.
Til slut, hvis du elsker at spise frisk salat i dine salater og ønsker at vælge økologisk for at gøre det så sundt som muligt, anbefaler vi, at du opfordrer dig selv til at dyrke det derhjemme, du vil se, hvor nemt det er! I denne grønne økologs havevejledning fortæller vi dig, hvornår og hvordan du skal plante og dyrke salat.
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner 14 typer salat, anbefaler vi, at du går ind i vores kategori af Dyrkning og pleje af planter.
