Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Knolde er en meget vigtig del af de vegetabilske produkter, der indtages i dag, med eksempler så repræsentative som kartoflen eller guleroden. Disse er generelt meget næringsrige dele af planter, med højt kulhydratindhold og lette at dyrke uden overdrevne vanskeligheder.
Hvis du vil lære mere om knolde og se nogle af deres mest repræsentative eksempler, kan du slutte dig til os i denne grøn økolog-artikel om hvad er knolde og eksempler, med 25 navne og billeder af nogle af dem.
Hvad er knolde - resumé
Knolden er inden for botanik, del af en rod eller underjordisk stængel der har specialiseret sig til opbevaring af reservestoffer og at for dette gennemgår en markant fortykkelse. Derfor er der to typer af knolde, roden og stænglen, men i begge tilfælde er det en tyk del, hvori næringsstoffer og stoffer til planten opbevares, altid helt eller delvist under jorden.
Som mad er de meget nærende og økonomisk dyrkede grøntsager. De er høje i stivelse, hvilket gør dem rige på kulhydrater, hvilket gør dem til en fremragende energikilde.
Typer af knolde
Som vi har nævnt ovenfor, er der to store typer af knolde. Disse er dens vigtigste egenskaber:
Stængelknolde
De er kendetegnet ved at dannes nær jordoverfladen. Hos dem er stænglen den del af planten, der tykner, og i stedet vokser rødderne så fra selve knolden. Et eksempel på denne type knold er guleroden.
Rodknolde
De er fremstillet af fortykkelse af en del af selve roden. Det kan ske, at knolden er hele roden, eller at den kun rammer nogle dele, således at en enkelt plante udvikler flere knolde, som det er tilfældet med kartoflen. Denne type knold er også karakteriseret, fordi hvis en del af knolden skæres, kan hvert stykke producere en ny komplet plante, noget der ikke sker med stængelknolde.
Knolde: eksempler
Dette er en knoldliste, som omfatter nogle af de navne på spiselige knolde Mere populær:
- Arracacha
- Sød kartoffel eller sød kartoffel
- Chago
- Pastinak
- Tigernød
- svensker
- Gurkemeje
- Daikon
- Ginseng
- Ingefær
- Jicama
- Konjac
- Mashua
- Majroe
- Yam
- Gås
- Olluca
- Kartoffel
- Radise
- Rødbede
- Salsify
- Jordskok
- Wasabi
- Yucca
- Gulerod
Dernæst taler vi om egenskaberne ved nogle af disse knolde og viser billeder af hver enkelt.
Sød kartoffel eller sød kartoffel
Videnskabeligt navn Ipomoea batatas og også kendt som sød kartoffel eller sød kartoffel, det er en knold, der har sin oprindelse i Sydamerika. Dens kød kan være hvidt eller orange. afhængig af sorten, og den har en sød smag halvvejs mellem kartoffel og græskar.
Tigernut, knolden af orchata
Denne knold kaldes tigernød el Cyperus esculentus det er især værdsat i dele af Europa, Afrika og Mellemøsten. Dens smag er sød og stivelsesholdig, og selvom den kan indtages rå, er den meget mere populær brugt som ingrediens i tigernut orchata, højt værdsat drik i nogle regioner.
Daikon
Også kaldet hvid radise eller japansk radise, denne type radise er hjemmehørende i det østlige og sydøstlige Asien. Ved sit udseende, Raphanus sativus var. Longipinnatus minder om en gulerod, selvom den er noget større i størrelsen og helt hvid i farven. Dens smag er mildere end almindelig radise, og den er en højt værdsat ingrediens i det orientalske køkken, både råt og kogt.
Ginseng, en rodknold, der er meget udbredt i medicin
Ginseng Det er en hel gruppe arter af slægten Panax og det er en lille og langsomt voksende urteagtig plante. De mest populære arter er Panax quinquefolius og Panax ginseng, som er knolde, der er meget brugt i naturmedicin.
Kartoffel eller kartoffel
Der er få knolde så internationale og velkendte som kartoffel eller kartoffel. Oprindeligt fra Andesbjergene og med et videnskabeligt navn Solanum tuberosum, er i øjeblikket en af de mest udbredte fødevarer på planeten og den fjerde mest udbredte fødevareafgrøde i verden. Der findes utallige sorter med tilpassede egenskaber.
Er du interesseret i at plante dem derhjemme, får du her en praktisk guide til, hvornår og hvordan du planter kartofler.
Yam
Navnet (Dioscorea rotundata eller hvid yam Y Dioscorea cayenensis eller gul yam, blandt andre sorter) har sin oprindelse i Afrika og er en stivelsesholdig knold, hvis navn betyder "at spise". I Afrika er det blevet konsumeret siden forhistorisk tid og er i øjeblikket vidt udbredt, især i Sydamerika.
Wasabi, en krydret knold
Wasabi fås fra plantens rod Wasabi japonica, selvom det mest normale ved dette navn er at tænke på den japanske varme sauce af samme navn. Denne velkendte tykke sauce opnås ved at rive knolden af denne plante og er karakteristisk for dens usædvanlig intens og krydret smag, hvilket får den til at blive stadig mere populær og i flere lande.
Yucca
Det kassava el Manihot esculenta, også almindeligvis kaldet tapioka eller kassava, har sin oprindelse i Sydamerika. Dens hud er sej og træagtig, men dens kød er hvidt og stivelsesholdigt. Det er en meget vigtig kilde til kulhydrater i mange tropiske områder i Asien, Amerika og Afrika, lige bag ris og majs.
Gulerod
En anden af mest forbrugte knolde og dyrket over hele verden er den gulerod eller Daucus carota. De fleste af dens varianter er orange, og hvad der normalt forbruges er knoldrod, selvom dens blade også egner sig som føde.
Hvis du vil holde dem friske og økologiske derhjemme, så fortsæt med at dyrke dem med denne praktiske guide til, hvornår og hvordan man planter gulerødder.
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Knolde: hvad de er og eksempler, anbefaler vi, at du går ind i vores kategori af Dyrkning og pleje af planter.
