Fordele og ulemper ved TRANSGEN FØDEVARER

Man hører mere og mere om transgene fødevarer og deres popularisering i en stor del af fødekæden (både mennesker og husdyr). Men på trods af dette repræsenterer de stadig en type mad, som mange mennesker ikke helt identificerer korrekt, når det kommer til at besvare simple spørgsmål, såsom hvad er de, eller hvordan er de lavet?

Problemet opstår i høj grad, fordi deres udseende og smag ikke adskiller sig meget fra naturlige fødevarer, og hvis mærkningen ikke siger det, er det derfor svært at finde forskelle mellem dem. Hvis du vil vide lidt mere om fordele og ulemper ved transgene fødevarer, hvad de virkelig er, og hvilke virkninger de har på sundheden for dem, der indtager dem, fortsæt med at læse Økolog Verde, og vi vil fortælle dig om det.

Hvad er transgene fødevarer

Hvad er "transgent"? Hvad betyder det for en fødevare at være? Nå, før disse tvivl og før vi går ind i spørgsmål om fordele og ulemper, ønsker vi at præcisere, at transgene fødevarer, også kaldet genmodificeret mad, er fødevarer, der har været modificeret DNA i sin første fase at favorisere nogle egenskaber eller andre under væksten. Dette gøres ved at kombinere DNA fra to forskellige arter, den ene vil være den mad, der vil blive modificeret, og den anden vil være den, der vil "donere" de gener, der skal overføres til den første, som vil blive kaldt transgener .

Processen, hvorved den udføres, udføres i laboratoriet gennem genteknologi. Hvis vi tager tomaten som et eksempel på transgen mad, vil den opsummerede proces være følgende:

Kernen i en tomatcelle ville blive ekstraheret, hvorfra kromosomerne inde i kernen (som er den måde, hvorpå DNA er organiseret) ville blive ekstraheret, og til sidst ville det originale tomat-DNA blive opnået.
Derudover ville den samme proces blive udført med en plante, der ville være donor af det transgene DNA (for eksempel en kaktus, som tåler tørke meget godt).
Så ville generne fra kaktusen, der får den til at klare fraværet af regn, blive udvalgt, de ville blive skåret og isoleret (vi ville allerede have transgenerne).
Dernæst ville den originale tomats DNA blive skåret, og i det hul ville kaktusens transgener blive indsat, hvilket gør den godt modstandsdygtig over for tørke. Alle delene ville blive sat sammen, og resultatet ville være en tomat, der modstår manglen på vand meget godt.
Endelig vil det transgene tomat-DNA blive indført i et originalt tomatfrø, hvorfra det oprindelige DNA tidligere var blevet fjernet, og ved at plante det frø ville resultatet være en transgen tomatplante, der er meget modstandsdygtig over for mangel på vand.

Denne teknik har specifikke anvendelser, formålet med at skabe genetisk modificerede fødevarer er at lave fødevarer, der giver flere fordele end de originale, såsom, i tilfælde af tomater, en sort, der er modstandsdygtig over for tørke. Men i det mindste i teorien er applikationerne meget mere varierede, lige fra oprettelse tørke- eller skadedyrsresistente fødevarer, at skabe meget hurtigere voksende fødevarer, med en større tilstedeværelse af næringsstoffer eller endda med næringsstoffer, der ikke fandtes i deres originale version.

Hvordan man ved, om en fødevare er transgen

Den eneste måde at vide det med fuld sikkerhed er gennem de oplysninger, som producenten tilbyder, det vil sige, det skal være læs etiketten. Men man skal huske på, at producenterne på grund af transgene fødevarers tvivlsomme berømmelse ikke tilføjer disse oplysninger af egen fri vilje, men gør det gennem den lovgivning, som de relevante myndigheder har skabt specifikt til disse sager. Hvis loven er krævende og sikrer forbrugernes valgfrihed, skal transgene fødevarer med andre ord indberette, at de er på etiketten. Mens det i tilfælde af lemfældige love, der begrænser forbrugernes valgfrihed, kan forekomme "forklædt" med eufemismer eller simpelthen ikke optræde nogen steder på etiketten.

For EU's vedkommende skal fødevarer, der indeholder mere end 0,9 % transgene stoffer, angive dette på etiketten. Dette bør vises ved hjælp af udtryk som "Genmodificeret", "modificeret mad" eller blot ved at tilføje adjektivet "modificeret" efter en af ingredienserne, der står på etiketten.

I denne anden Green Ecologist-artikel fortæller vi dig mere om Hvad er transgene fødevarer med en liste over eksempler.

Fordele ved transgene fødevarer

GMO-fødevarer rejser tvivl, og der er faktisk en intens debat blandt deres modstandere og forsvarere. Det vigtigste fordele ved transgene fødevarer Der er flere:

Øge fødevareproduktionen

En af fordelene ved GMO-fødevarer er, at de er det mere effektiv i produktiv henseende. Hvis vi tænker på én hektar dyrkning, vil vi indse, at det er et begrænset produktionsareal. Men ved at gøre brug af transgene fødevarer kan produktionen øges uden behov for at udvide dyrkningsarealet, hvilket ikke kun vil give fordele for landmanden ved at have en større høst ud fra et kvantitativt perspektiv, men også vil reducere behovet for at allokere mere jord til landbrugsaktivitet.

Mulighed for at løse sult i verden

Ved at øge produktionen og have mere modstandsdygtig mad kunne problemerne med hungersnød og sult desuden løses i nogle områder, hvor underernæring er en ægte social nødsituation, for eksempel nogle områder i Afrika.

Hvis du vil hjælpe ved at bidrage med dit problem til at løse dette problem, er en af de bedste måder at starte med ikke at spilde mad. I Grøn Økolog viser vi dig information om madspild: årsager, konsekvenser og hvordan du undgår det.

Kan modificeres for at forbedre sundheden

På den anden side, i det mindste i teorien, kunne genmodificerede fødevarer designes på en sådan måde, at de øger deres næringsstoffer. På denne måde ville det være fødevarer, der fremmer forbrugernes sundhedfor eksempel at få en grøntsag til at have en større mængde og kvalitet af vitaminer, eller lave for eksempel fødevarer af animalsk oprindelse, og som er usunde på grund af det høje indhold af mættet fedt (f.eks. svinekød) producerer i en "naturlig" sunde fedtstoffer som omega-3.

Ulemper ved GM-fødevarer

Men i betragtning af de attraktive fordele ved transgene fødevarer, må vi også tale om ulemperne. Således blandt ulemper ved transgene fødevarer finder vi følgende:

Mulige negative langsigtede sundhedseffekter

Den største ulempe ved brugen af disse fødevarer er den sande og fuldstændige uvidenhed om dens langsigtede virkninger. Problemet med disse fødevarer er, at på samme måde som en række karakteristika modificeres ved at gøre brug af transgener, er det muligt, at andre elementer, der var blevet talt i begyndelsen, også modificeres. Faktisk er der en voksende bevidsthed om den store kraft, som nogle gener har.

Det betyder, at på samme måde som at ændre et gen i en tomat kan gøre den mere modstandsdygtig over for tørke, kan det også få den til at miste en del af sin næringsstofkoncentration, producere specifikke enzymer, der fremmer væskeophobning mv.

Muligt forhold til udvikling af sygdomme

Det betyder ikke, at transgene fødevarer altid skal bære denne type "collateral damage", men virkeligheden er, at vi ikke ved, i hvilket omfang modifikationen af specifikke gener kun påvirker visse egenskaber ved den pågældende fødevare. Desuden er der i øjeblikket flere og flere stemmer fra det videnskabelige miljø, der bekræfter, at der er en sammenhæng mellem forbruget af transgene fødevarer og udviklingen af allergier, intolerancer og autoimmune sygdomme i tilfælde af mennesker, hvilket ville bekræfte, at de sekundære virkninger af indtagelsen af transgene fødevarer udgør et område, der stadig er uden for vores kontrol.

Økosysteminvasion

På den anden side, ud over de gener, der er forbundet med sundhed, er der et andet stort problem, som brugen af genetisk modificerede fødevarer giver, og det er dets forhold til naturlige fødevarer. Problemet opstår, når de formerer sig uden kontrol fra landmanden, da de invaderer resten af økosystemerne og, da de er mere modstandsdygtige, ender med at eliminere den oprindelige art.

Nogle genetisk modificerede fødevareproducenter har forsøgt at løse dette problem ved at sterilisere deres produkter. Men virkeligheden i dag er, at det ikke er klart, hvordan disse transgene fødevarer interagerer med de oprindelige fødevarearter, da ikke alle transgene fødevarer er sterile, og når først den "genetiske forurening" mellem arter er der ingen vej tilbage mulig.