Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Spirer eller spirer bliver mere moderne for hver dag. Og det er det normalt, at de er, det er en fødevare let fordøjelig og af stor næringsværdi, som også ofte indeholder et stort bidrag af antioxidanter.
Faktisk er spirede frø blevet konsumeret af mennesker i praktisk talt hele historien, men nu er der en større bevidsthed om deres gavnlige egenskaber, og frø spirer, som var mindre almindelige at indtage på denne måde. Derudover kan de være et alternativ ikke kun sundt og naturligt men også meget billigt, hvis du lærer at lave dine egne spirer eller spirer derhjemme. I denne Green Ecolog-artikel skal vi se nogle typer af spirer og hvordan man laver dem i dit eget hjem.
Typer af spiselige spirer - de bedste
Disse er nogle af de typer ædelsten eller knopper der kan indtages:
Linser
Linser har altid været en meget nærende fødevare, men når de indtages som frøspirer, bliver deres proteiner mere fordøjelige, og da de ikke skal tilberedes, bliver deres næringsstoffer ikke opbrugt. Linser udvikler sig meget hurtigt, og det vil ikke tage mere end 4 eller 5 dage at få gode store skud til at spise.
Hvis du kan lide disse bælgfrugter, kan du her lære, hvornår og hvordan du planter linser derhjemme.
Quinoa
I lang tid har ordet quinoa resoneret overalt, når det kommer til nyt køkken eller sund madlavning. Hvad ikke alle ved er, at quinoa kan spire, hvilket giver en ideel mad til at komplementere dine salater og med fremragende ernæringsmæssige egenskaber.
Broccoli
Broccolispirer er også meget populære. Deres karakteristiske og unikke smag gør dem meget værdifulde som supplement til salater eller til at give den ekstra vegetabilske smag til en wrap eller rulle. Derudover er de også meget brugt til at give et dekorativt præg til nogle retter.
Soja
Det er en af de mest klassiske, men vi kunne ikke lade den være unavngiven. Bønnespirer indtages i vid udstrækning i salater og for at tilføje et grøntsagsbidrag til et stort antal retter. Sojaspirer er også en vigtig ingrediens i Chop Suey.
Radise
Radisespirer har en intens smag og et krydret præg. De bruges almindeligvis i salater og rå veganske retter, samt for at give en mere sprød og interessant tekstur til praktisk talt enhver ret.
Andre typer spirer
Dette er en liste over andre typer spirer eller spirer De er også spiselige og kan findes i en række varme og kolde retter rundt om i verden.
- Alfalfa
- Bukkehorn
- Sennep
- Amaranth
- Sesam
- Kikærter
- Integral ris
- Havregrød
- Græskar
- Hvede
- Garbanzo bønner
Sådan laver du spirer trin for trin
Lav dine egne spirer derhjemme Det er meget enkelt. Det ideelle er at lave dem med en spiremaskine, de er meget billige i indkøb og holder hele livet, men hvis du ikke vil, kan du også lave dem med hjemmelavede spirer som vi viser dig her.
- Forbered en glaskrukke af en vis bredde, så den er behagelig for dig at arbejde med. Vask den grundigt med lidt eddike, og når den er klar, læg dine frø til at spire i den. En stor spiseskefuld vil være tilstrækkeligt det meste af tiden: husk på, at frøene formerer deres volumen flere gange, når de spirer. Efterhånden som du laver flere batches, får du pointen med mængderne.
- Tilsæt mindst tre gange mængden af vand som frø, og lad dem trække natten over.
- Næste morgen skal du fjerne eventuelle flydende frø, da de ikke vil spire og kun tjene som en kilde til uønskede elementer. Når de dårlige frø er fjernet, skal du dække beholderens mund med et fint myggenet eller andet lignende materiale, altid med huller, der er finere end selve frøene. Du kan fastgøre det til mundingen af krukken blot med nogle gummibånd. Når dette er gjort, fjern vandet.
- Lad gryden køre på hovedet på et tidspunkt med tilstrækkelig ventilation og en konstant temperatur, der holder sig omkring 20ºC. Prøv også at holde den beskyttet mod lys, i det mindste indtil frøene begynder at spire.
- Om natten skal du lade dem ligge i vand igen, og om morgenen skylle dem igen og lægge dem til afdrypning på deres plads. Om et par dage skal du have dine spirer klar, selvom der er spirer som hvidløg, løg og porrer, som kan tage op til mere end en uge.
Denne proces kan gentages for praktisk talt enhver form for spire. Vi anbefaler forbrug af spirer når de har en minimumslængde på ca 2 centimeter, selvom der er dem, der foretrækker at lade dem vokse mere. Når spirerne har den ønskede længde, skal du opbevare dem i køleskabet pakket ind i sugende papir, selvom det ikke bør tage mere end en uge at indtage dem.
I denne anden Green Ecologist-artikel viser vi mere om, hvordan man laver linsespirer, men indikationerne kan bruges til en række forskellige typer spirer.
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Typer af spirer og hvordan man laver dem, anbefaler vi, at du går ind i vores kategori af Dyrkning og pleje af planter.
