Brugen af blomster ses i stigende grad i et væld af retter, nogle meget omstændelige og sofistikerede og andre mere simple såsom salater. Men selvom det er en mode, der er blevet populær i de senere år, er brugen af blomster i gastronomi ret gammel. Men før du begynder at bruge denne type ingrediens, er det vigtigt, at du kender visse vigtige aspekter, såsom at differentiere typer af spiselige blomster af dem, der ikke er, samt nogle, der kan blive gif.webptige.
Hvilke typer blomster kan vi spise som mad
Spiselige blomster, som deres navn antyder, er blomster, der kan indtages som mad, på samme måde som vi gør det med frugt eller grønt. Et af de aspekter, der dog skal tages i betragtning, når man indtager denne mad, er, at som med mange planter er det ikke alle, der er spiselige. Der er en bred vifte af blomster, der er spiselige. På trods af dette er der også en anden ret bred variation af blomster, der indeholder stoffer, der er gif.webptige for sundheden. Man skal huske på, at formålet med blomsterne er reproduktion af planten, derfor vil planten, indtil de genererer frøet, der normalt ledsages af en frugt, have en tendens til at beskytte processen. På den måde kan vi finde gif.webptige blomster, der, når de er blevet til frugt, er perfekt spiselige i form af mad.
For alt dette, med hensyn til forbrug af blomster som mad, er det første, vi skal tage højde for, altid at spise blomster, der lad os vide, at de er egnede til forbrug. Derfor er det bedst at gøre det fra flores, der udtrykkeligt markedsføres Til dette formål eller, hvis vi er sikre på typen af plante, kan vi gøre det med dem, som vi ikke er i tvivl om deres oprindelse. Under ingen omstændigheder bør vi indtage blomster taget direkte fra marken eller fra miljøer, der ikke er ordentligt kontrolleret, selvom vi ved første øjekast kan identificere dem med spiselige blomster, da de kan forårsage forvirring og forårsage forgif.webptning.
Hvilken anvendelse har spiselige blomster?
I øjeblikket er den mest slående brug af spiselige blomster introduktionen af denne ingrediens som endnu en del af enhver ret. Husk at spiselige blomster har en generelt stærk smag, i mange tilfælde bittert og krydret, noget der ikke har noget at gøre med de søde smage, som frugt er vant til. Derfor er de en interessant del, når det kommer til at bidrage nuancer til sofistikerede retter, hvad enten det er salater som risotto, pasta, nogle retter lavet af knolde som maniok, nogle bælgfrugter, cremer, og også som tilbehør i tilfælde af retter lavet af kød eller fisk.
Brugen af spiselige blomster er dog ikke begrænset til kun at være en del af retterne. Faktisk kan de også bruges i tilberedning af syltetøj og syltetøj, gelé og fade i sirup, samt fermenterede drikkevarer, med eller uden alkoholisk graduering. Faktisk kan de også præsenteres som krystalliserede blomster, hvilket opnås ved at kombinere blomsterne med hviden af ægget emulgeret med sukker. Det er en besværlig, men meget slående ret, og derfor er den normalt almindelig på mange avantgarde-restauranter.
Pas på allergier!
Vi har allerede kommenteret, at blomster er en ingrediens, der bør tages med forsigtighed på grund af tilstedeværelsen af typer af gif.webptige eller gif.webptige blomster. Men inden for spiselige blomster er et andet aspekt, der skal tages i betragtning, før de indtages, deres høje niveau af pollen tilstedeværelse. Pollen er et stof, som blomster udskiller til deres reproduktion. Dette stof bevæger sig fra blomstens mandlige kønsorganer til de kvindelige og producerer således befrugtning og produktion af et eller flere frø, der normalt ledsages af en frugt. Pollen er dog en af de stoffer, der forårsager flere allergier. Derfor bør de mennesker, der lider af allergi over for en bestemt type pollen, undvære forbruget af de blomster, der er forbundet med den sort.
Typer af spiselige blomster, som vi kan inkludere i vores retter
Der er en ret bred vifte af typer af blomster, der kan indgå i retter. En af de mest anbefalede måder at gøre det på, især hvis du er en novice i denne type køkken, er købe produktet direkte på et marked eller supermarked hvor der sælges spiseklare blomster. Hvis du ikke har meget ide om, hvordan du bruger dem, er en god mulighed at inkludere dem først i salater, hvilket vil give os mulighed for at kende og identificere smagene, hvilket vil give os mulighed for at tilpasse dem i fremtiden til forskellige og mere udførlige retter. Nogle mest almindelige spiselige blomster som nemt kan findes er følgende:
- Artiskok blomst.
- Broccoli blomst.
- Kamille blomst.
- Purløgsblomst.
- Citrusblomst som citron, appelsin eller grapefrugt.
- Mælkebøtte blomst.
- Hibiscus blomst.
- Jasmin blomst.
- Stedmoderblomst.
- Calendula blomst.
- Violet blomst.
- Græskar blomst.
- Zucchini blomst.
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Typer af spiselige blomster, anbefaler vi, at du indtaster vores kategori af udendørs planter.
