Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Johannesbrødet er en anden af de fantastiske fødevarer, der ser ud til at blive genopdaget af den brede offentlighed i de senere år. Det er en meget nærende bælgfrugt at den kan konkurrere med kakao, og at den i modsætning hertil har et meget lavt fedtindhold på kun 1 %. Derfor er det meget brugt til at erstatte kakao i en række forskellige retter. Derudover giver det os en række fordele, når vi indtager det på forskellige måder, da det har en meget rig ernæringsmæssig sammensætning.
Hvis du vil lære mere om johannesbrød, dets egenskaber, fordele, hvordan man indtager det og kontraindikationer, slutte sig til os i denne Green Ecologist-artikel.
Hvad er johannesbrød
Johannesbrødet er frugten af johannesbrødtræet, en slags videnskabeligt navn Ceratonia Siliqua. Det er et op til 20 meter højt træ, som har en levetid på op til 200 år. Træet er af middelhavsoprindelse, selvom det i øjeblikket er meget mere udbredt og producerer en velkendt mørk bælgplante.
Denne bælgplante producerer bælg, som først er grønne og tørre og flade, når de modnes. Inde i disse bælg er johannesbrødfrø, som er dem, der indtages på forskellige måder.
Johannesbrød: egenskaber
Afhængigt af hvilken del der indtages, har johannesbrødet en lang række egenskaber, som er blevet opdaget og undersøgt gennem mange år. Disse er johannesbrødets hovedegenskaber:
- Træets bark er astringerende, anti-inflammatorisk og anti-gigt.
- Frugtkødet af johannesbrødet deler barkens astringerende egenskaber og er også antidiarré og fordøjelsesfremmende. Dens høje pektinindhold gør den også bakteriedræbende, antiviral, koagulerende, anticancer og et godt middel mod kolesterol.
- Frugtkødet af johannesbrød er også tyndere og mættende.
- Johannesbrødgummi har anti-regurgitationseffekt hos babyer.
Hvad er johannesbrød til: fordele og anvendelser
I betragtning af dens omfattende liste over egenskaber er det let at forestille sig, at vi kan bruge mange gavnlige anvendelser for denne bælgplante. Hvad bruges johannesbrød til? Disse er deres vigtigste fordele ved johannesbrød og dens anvendelser:
- En af de mest åbenlyse er, hvor gavnligt dets forbrug er for cøliakere, da johannesbrødmel ikke indeholder gluten.
- Diabetikere kan også udnytte dets forbrug meget, da dets høje fiber- og proteinindhold hjælper med at reducere niveauet af sukker i blodbanen efter måltider. Men da det også indeholder kulhydrater, skal det tages i betragtning at tilpasse insulindoserne bedst muligt. Hvis du er diabetiker og ønsker at indtage johannesbrød, skal du først konsultere din læge om, hvordan du især skal overveje det i din kost.
- De, der er i vægttabsprocesser, vil opdage, at denne bælgfrugt tillader tilberedning af søde produkter uden store mængder sukker, og antager dermed et lille indfald, der hjælper med at gøre kosten mere tålelig, alt sammen uden at pådrage sig et højt kalorieforbrug.
- Carob mel, som er lavet af frøet, er meget brugt i fødevareindustrien, især i produktionen af is og kager, da det er et fremragende fortykningsmiddel. Derudover er johannesbrød som erstatning for chokolade også en god mulighed, med lavere fedtindhold.
- Indtagelsen af johannesbrødpulver hjælper med at reducere blodets kolesterolniveau, især dem, der anses for dårligt kolesterol, takket være dets høje tanninindhold.
- Carob kan også bruges til at behandle diarré. Det er nyttigt ved diarré forårsaget af vira eller bakterier, da det, når det indtages, er dets bakteriedræbende og virucidale virkninger mærkbare i vores tarme, og det indeholder også fibre, der hjælper med at genoprette tarmens transit.
- Derudover er johannesbrødcreme et gennemprøvet middel mod opkastning og opstød hos babyer. Dets forbrug hjælper de små med at reducere antallet af opstød uden at påvirke fordøjelsesprocesserne.
Hvordan man spiser johannesbrød
Hvordan tager man johannesbrød? Nå, johannesbrød kan indtages på forskellige måder, her er nogle af dem:
- Det sædvanlige er, at når vi anskaffer det, kommer det i form af ristet pulver eller johannesbrødmel.
- Det kan indtages blot ved at tilsætte melet varme væsker, da det er opløseligt i disse. Dette er nyttigt til at lave saucer med det eller endda drikkevarer. Hvis vi skal tilsætte det til en kold væske, er det praktisk at tilsætte bare lidt væske og røre til det bliver en pasta, og så tilsætte resten.
- At putte johannesbrødmel i en krydderihylde er en fantastisk måde at tilføje det til varm mælk naturligt produkt erstatning for kakao.
- I konfekture kan den bruges til at lave slik og kager. Disse vil have en mørkere farve end normalt og en rig smag. For at vænne ganen kan vi introducere den i små mængder, som vi øger efter smag.
- Der er også mulighed for at spise rå johannesbrød. Dette betragtes som en superfood og er især værdsat af fans af rå eller rå kost. For at gøre dette skal vi kigge efter hele eller malede johannesbrødbønner, der ikke er blevet ristet.
Sådan laver du johannesbrødmel
Til lav johannesbrødmel du skal bare følge disse enkle trin:
- Tør johannesbrødbønnerne i solen i op til en uge, hvis du selv har plukket dem. Bagefter skal du sørge for at vaske og tørre dem ordentligt.
- Du kan fjerne spidserne af frøene for at kontrollere, at de ikke har orme eller andre parasitter, som normalt samler sig i enderne.
- Hak dem op, eller hvis du har plads nok i ovnen, sæt dem hele uden at trænge dem sammen. Det gyldne punkt falder lidt i forbrugerens smag, så du vil se, hvordan du bedst kan lide dem. Du kan også riste dem i en pande.
- Når de er afkølet, går vi videre med at male og sigte dem, og voila, du har dit johannesbrødmel!
Carob: kontraindikationer
Det vigtigste kontraindikationer af johannesbrød er:
- De, der er allergiske over for nødder, kan finde problemer i forbruget, så det er bedre at undgå det.
- Det anbefales, at personer med anæmi undgår johannesbrødforbrug.
Som en mulig bivirkning af denne bælgplante skal det bemærkes, at den på grund af den høje mængde fibre kan forårsage flatulens, når den indtages i store mængder. På trods af alt er det ikke et alvorligt problem ud over den lejlighedsvise irritation.
Hvis du kunne lide at opdage egenskaberne ved johannesbrød, dets fordele og kontraindikationer, inviterer vi dig til også at lære om hvedekim: egenskaber, fordele og kontraindikationer og Maca: egenskaber, hvad det er til, fordele og hvordan man tager det.
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Carob: egenskaber, fordele og kontraindikationer, anbefaler vi, at du indtaster vores kategori af naturmidler.
