Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Aspargesene, af almindeligt navn Asparges officinalis, er en plante, der er meget værdsat af asparges, som ikke er andet end unge og møre skud, som indtages for deres smag og sundhedsegenskaber. Hvide asparges er dem, der høstes inden solen rammer dem, mens de såkaldte vilde asparges er vildtypen, som er grønne og kan findes i mange områder af middelhavsvegetationen.
Hvis du vil lære alt for at holde dem friske og økologiske derhjemme, så tøv ikke med at slutte dig til os i denne Grønne Økolog-artikel, hvori vi fortæller dig hvornår og hvordan man planter asparges.
Hvornår skal man plante asparges
Den første ting at sige her er, at der er to måder at plante asparges på. Den ene er at få eller købe den aspargesfrø og spire dem i et såbed, men denne metode anbefales ikke stærkt, da den indebærer, at vi skal vente to år mere med at begynde at høste vores første asparges.
Derfor er den mest brugte metode den anden, som består i at købe den asparges klør, hvilket er hvad dens jordstængler kaldes. Den bedste sæson at plante kløerne på er mellem slutningen af vinteren og begyndelsen af foråret.
Sådan planter du asparges
Asparges er en meget holdbar plante, som kan vokse i vores have i op til 10 år. Netop derfor er det meget vigtigt at forberede jorden ordentligt inden plantning, da det vil tage tid at kunne frigive den igen. Følg disse tips og trin til hvordan man planter asparges:
- Grav en 30 cm bred rende, som vil være der, hvor du planter aspargesrækken. Gør det på et solrigt sted på jorden, men hvis du ikke har det, accepterer denne plante også halvskygge.
- For at sikre, at jorden er egnet, er det bedst at forberede rendebedet selv. Lav en kompost-, gødnings- eller ormestøbningsblanding. Her kan du lære at lave ormestøbegods. Denne base vil give aspargesen de næringsstoffer, den har brug for, da de er meget krævende i denne henseende. Dæk de første 10 centimeter af grøften med denne blanding og plant derefter kløerne i den.
- Det er vigtigt, at rødderne er så spredte som muligt, cirkulære i formen og med kronen pegende opad, ellers vokser aspargesene ikke ordentligt.
- Adskil kløerne ca. 50 cm fra hinanden, og hvis du laver flere rækker, så lad endnu mere afstand mellem dem, ca. 70 cm.
- Dæk derefter de resterende 20 cm i renden med jord. Denne jord skal være rig på organisk stof og skal have god dræning og være ret løs. Hvis den jord, du bruger, er meget leret, skal du tilføje mere kompost til blandingen.
- Herefter skal du vande rigeligt og gøre det igen en gang om ugen, indtil aspargesene begynder at vokse. I midten til det sene forår bør du begynde at se dem spire.
Asparges pleje
Nu hvor du ved, hvordan man planter asparges, anbefaler vi, at du konsulterer grundlæggende aspargespleje for at være i stand til at få succes med sin dyrkning:
Jord og kunstvanding af asparges
Som vi har sagt, har asparges brug for meget veldrænet jord samt rig på næringsstoffer. Dette er en plante, der understøtter manglen på vand meget godt, men tværtimod tolererer den ikke overskydende fugt. Hvis du bor i et regnfuldt eller fugtigt område, behøver du derfor næsten ikke vande dem, når de først er spiret, med undtagelse af meget varme somre. I tempererede og solrige klimaer vil en vanding hver tiende eller femtende dag normalt være tilstrækkelig. For at forhindre den i at samle for meget fugt, prøv at vande uden at fugte aspargesplanten, i stedet for at fugte jorden omkring den. Dårlig dræning eller overvanding vil forårsage svamp eller rodråd, hvilket ødelægger alt arbejdet i din afgrøde.
Ideel temperatur
Den ideelle temperatur for asparges er mellem 18ºC og 25ºC, men takket være dens modstandsdygtighed understøtter den endda frost, selvom det altid er bedre at forsøge at beskytte dem godt, hvis vi bor i områder, hvor der kan være frost.
Planter tomater ved siden af aspargesene
Vi anbefaler også at plante tomater i nærheden af asparges, da det er en af de grøntsager, der vokser godt sammen. Det betyder, at det er arter, der ikke fuldt ud konkurrerer om næringsstoffer i jorden, og som endda beskytter hinanden mod mulige skadedyrsangreb.
Hvis du er interesseret i at sætte disse grøntsager sammen, anbefaler vi denne anden Green Ecologist-artikel for at lære alt om, hvordan man dyrker økologiske tomater.
Hvornår skal man høste asparges
I det første år er det tilrådeligt at lade aspargesene dø i slutningen af sæsonen, uden at høste dem. Der er nogle landmænd, der bruger alternative metoder til at kunne høste fra første år, men medmindre du har meget travlt, anbefaler vi vente på anden sæson.
Det asparges høst, som udføres i varme måneder, består i at lade to stængler stå ubeskåret, så planten kan udføre en god fotosyntese, og skære de møre stængler i jordhøjde til vores forbrug, efterhånden som de vokser. Det er også tilrådeligt at lade planten hvile i en måned, så rødderne kommer sig efter anstrengelserne.
Asparges egenskaber
Til sidst giver vi dig information om ernæringssammensætning og egenskaber af asparges, som bruges meget mere, hvis de er økologisk dyrkede og indtages friske, enten med dressinger, grillet, i ovnen og så videre.
Asparges næringsstoffer
- Vand.
- Fibre
- Vitaminerne A, B1, B2, B6, B9, C, D og E.
- Flavonoider.
- Magnesium.
- Kalium.
- Match.
- Calcium.
- Jern.
Sundhedsegenskaber af asparges
- Fordøjelse
- Mættende.
- Antioxidanter
- Afgif.webptningsmidler
- Diuretika
- Slankning
De betragtes som en fødevare, der hjælper med at tabe sig, så længe deres forbrug er ledsaget af gode spisevaner og motion, fordi de fyldes op med en lille mængde, hjælper med fordøjelsen, fjerner tilbageholdte væsker, og fordi de har det, der er kendt som negative kalorier, da de bruger mere i processen med fordøjelse og assimilering af deres næringsstoffer og eliminering af affald end mængden af kalorier, som hver asparges bidrager med.
Derudover, takket være mængden af vitaminer og visse mineraler, de indeholder, er asparges gode antioxidanter, hvorfor de hjælper med at opretholde et godt helbred ved at bekæmpe frie radikaler, der oxiderer og ælder celler og desuden takket være folater ( folinsyre eller vitamin B9), som de indeholder, er meget velegnede til gravide kvinder.
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Plantning af asparges: hvordan og hvornår, anbefaler vi, at du går ind i vores kategori af Dyrkning og pleje af planter.
