Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Løget, med et videnskabeligt navn Allium cepa, det er en af de vigtigste forbrugerpærer i verden. Det er en fødevare med et højt fiberindhold, som også byder på en lav kalorieværdi og en vigtig antioxidanteffekt. Takket være disse egenskaber og dens intense og specielle smag har den fået en uerstattelig niche inden for gastronomi rundt om i verden. Netop på grund af dens succes er der i øjeblikket et stort antal af sorter af løg.
Hvis du vil lære mere om de forskellige typer løg, deres navne, karakteristika, egenskaber og fotos for at differentiere dem, slutte sig til os i denne nysgerrige artikel af Green Ecologist.
Rødt eller lilla løg
Ring også lilla løg afhængigt af den særlige tone i den særlige afgrøde, er dette en af de løg sorter Den skiller sig stærkt ud for sin markante farve, som bibeholdes både indvendigt og på huden. Det er en sort med en stor antioxidantkapacitet og en høj grad af konservering, med et lavere vandindhold end mest almindelige løg.
Den er stor, med en let krydret smag og med et sødt præg, og dyrkes om sommeren og foråret. Dens yndlingsforbrug er frisk.
fransk løg eller skalotteløg
Det fransk løg, også kendt som skalotteløgDet er faktisk en anden art end det traditionelle løg, meget populær i det franske køkken. De er flere lille og aflang, lilla toner indeni.
I køkkenet er de søde, glatte og meget aromatiske, og tilbyder en oplevelse halvvejs mellem løg og hvidløg. Mange opskrifter af fransk oprindelse bruger skalotteløg i stedet for løg, da de tilføjer en mere kompleks smag.
Hvis du kan lide dem, er her en guide til, hvordan man dyrker skalotteløg.
Hvidt løg
Det Hvidt løg er en forårsløg, som traditionelt blev høstet før fuld modning. I øjeblikket er den tilgængelig hele sæsonen, selvom de har lille lagerkapacitet, fordærver de tidligere end andre varianter.
Den anbefales især til indtagelse rå, takket være dens milde smag og sprøde konsistens. Af denne grund er det dronningen af salater, selvom andre opskrifter, der kræver en hurtig tilberedning, såsom pizzaer, også sætter pris på det.
Gult løg, en af de mest almindelige typer løg
Det er kendt som almindeligt løg i en lang række lande. Takket være det lave vandindhold er dens lagerkapacitet ret stor og kan opbevares i flere måneder selv uden køling.
Det gult løg Den bruges hovedsageligt til madlavning, selvom den også kan spises frisk. Afhængig af det tidspunkt, hvor det er blevet indsamlet, er smagen mere eller mindre krydret, selvom den i de varmere måneder altid er mildere.
Vidalia løg
Det vidalia løg Den skylder sit navn til byen i staten Georgia i USA. Den dyrkes i svovlfattig jord, så dens smag er meget mildere. Faktisk betragtes det som en af de typer løg at plante sødere. Den er fordelt over hele året, men dens højdepunkt i sæsonen er mellem april og september, altså i de varme måneder.
Dets forbrug anbefales især til dem, der lider af gas eller flatulens, da dets lave svovlindhold får dem til at forårsage dem i meget mindre grad end andre sorter. I nogle lande sælges det under mærket af sødt løg. Det er let at forveksle, da dets udseende ligner det gule løgs udseende, selvom det er noget fladere.
Calçot
Calçot er en type forårsløg, med en let udtalt pære, hvis popularitet har gjort den til et symbol på catalansk gastronomi. Det betragtes som en delikatesse i mange regioner og gennemgår en proces med udvikling og genplantning.
Dens produktion respekterer sæsonbestemthed og forbruges regelmæssigt fra november, hvor kulden kommer. Dens forbrug giver anledning til opkald calçotas, hvor folk samles for at grille calçotterne på gløder og spis dem med deres mest typiske saucer, salvitxada og romesco.
Forårsløg
Purløg Det er ikke et ufuldstændigt modnet løg, som mange tror, men en anden art af Allium-familien, Allium fistulosum. Det kaldes også almindeligvis spidskål eller kinesisk løg.
De er af lille størrelse, hvide og aflange løg, hvilket er det vigtigste kendetegn, der adskiller deres udseende fra purløgs udseende, som ellers ligner meget. Det er en ingrediens, der er meget udbredt i nogle asiatiske køkkener, med en mildere smag end løg, men mere intens end purløg.
Purløg
Denne art af løg familie Det er almindeligt brugt som en aromatisk urt på grund af dens stilk. Purløg Den spises normalt rå eller frisk, og smagen minder om løg, men den er blødere, så det er almindelig at tilføje den til salater, supper eller andre retter, såsom bagt kød og fisk.
Dens mest populære brug er i det franske og spanske køkken, hvor det bruges på utallige måder, en af de mest almindelige er dets blanding med smør til en sauce til grillet kød.
Ptujski Lük, en af de mindre kendte typer løg
Er udvalg af løg kommer fra Slovenien, fra området vedPtujsko polje. Det er en sort, hvis produktion i dette område er beskyttet som en BGB. Dens udseende er fladt, med en rødbrun hud og hvid frugtkød. Den er meget duftende, med en mild smag og skiller sig ud ved sin hurtige tilberedning.
Hvis du kan lide flere typer løg og du ønsker at dyrke dem derhjemme, råder vi dig til at læse denne vejledning om Sådan planter du løg.
Billede: Navdih.net
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Typer af løg, anbefaler vi, at du går ind i vores kategori af Dyrkning og pleje af planter.
