Bælgplanter er en af de mest dyrkede planter i dag, og de har stor betydning i vores nuværende kost. Begreberne bælgfrugt og bælgfrugt forveksles dog ofte, så i denne artikel skal vi dykke ned i deres egenskaber og forskelle.
Vil du vide mere om bælgplanter? Fortsæt med at læse os i denne Grøn Økolog-artikel om hvad er bælgfrugter og deres typer med 20 eksempler. Du vil også opdage dens forskel med bælgfrugter.
Hvad er bælgfrugter - definition og egenskaber
Bælgplanter er en gruppe af planter, der tilhører familien af Fabaceae eller fabelagtig. Det er en meget stor gruppe med næsten 20.000 arter, blandt hvilke der er fra træer til urteagtige, gennem buske og vinstokke. Disse er vigtigste egenskaber ved bælgplanter:
- Det, der adskiller bælgplanter fra andre, er det dens frugter er podeformede, hvori dens frø udvikler sig. Disse frø er, hvad der er kendt som grøntsager og de er et første-ordens produkt i fødevareindustri mennesket globalt. Det er fødevarer med lavt fedtindhold, men meget rige på protein, fibre, vitaminer og mineraler.
- Der er mange arter af bælgfrugter, der, selvom de ikke indtages af mennesker, bruges regelmæssigt som foder eller for at tiltrække bestøvende insekter.
- En anden af de vigtigste egenskaber ved bælgplanter er deres evne til at binde atmosfærisk kvælstof i jorden. Det betyder, at de er i stand til at omdanne kvælstof fra luften til et nyttigt næringsstof for planter i form af mineralsk kvælstof i jorden. Hvordan gør de det? Takket være den symbiose, som bælgplanter har med bakterierne i Rhizobium-familien, danner disse planter knuder på deres rødder. Bakterier tager kvælstof fra luften og omdanner det til næringsstoffer til planten. Når først planten dør, vil disse nitrogenfyldte knuder før eller siden inkorporeres i jorden og berige den naturligt. Rhizobia findes altid i alle typer jord, så blot ved at plante bælgplanterne indgår de i symbiose med planten og producerer denne forening så gavnlig for jorden. Selvom få jordstængler vises i starten, vil det kun være nødvendigt at give lidt tid til at vokse.
- En anden fordel ved disse planter er, at de har tendens til at udvikle ret dybe rodsystemer, som derfor hjælper til slippe jorden og få både ilt og næringsstoffer eller vand til at trænge bedre ind.
- Når du tilføjer det faktum, at bælgplanter tiltrækker bestøvende insekter, som er afgørende for afgrødes sundhed, er det let at forstå, hvorfor de er en væsentlig del af mange afgrødeforenings- og vekseldriftsteknikker. Her kan du lære om Hvad er bestøvende insekter og deres betydning.
- Disse planter er også meget brugt, når man bruger teknikken til grøn gødning, som består i at lade visse planter vokse i et område af afgrøden for senere at klippe dem og lade deres plantemateriale blive inkorporeret i jorden. Til netop denne effekt er det almindeligt at så blandt andet vikke, kløver eller ærter. Her gælder det om at lade planten gro men uden at udvikle blomstring eller frugt, så den ikke optager de oplagrede næringsstoffer og disse bliver indarbejdet i jorden. Du kan lære mere om denne teknik i dette andet indlæg om Hvad er grøngødning, og hvordan man gør det.
Bælgplantetyper - planteeksempler
Disse er nogle af de mest almindelige bælgfrugter eller populær:
- Grønne bønner
- bønner
- Kløver
- Alfalfa
- Vikke
- Peanut eller peanut
- Kikærter
- Acacia
- Ært
- Rød timbo
- Johannesbrød træ
- Bønne
- Bønne eller bønne
- Ært
- Linser
- Soja
- Tamarind
- Ceibo
- Lupin
- Tipa eller tipuana
Forskellen mellem bælgfrugter og bælgfrugter
Som vi har nævnt før, den vigtigste forskel på bælgfrugter og bælgfrugter er det de første er planterne sig selv, mens sidstnævnte er frugten som de producerer, i form af en bælg og med frø indeni.
Det skal bemærkes, at FAO i 2015 fastsatte, at kun frugter af bælg, der ikke er høstet grønne, betragtes som bælgfrugter. Et eksempel på dette er bønner, som kan høstes, før bælgen er moden til at blive spist sammen med frøene. I dette tilfælde er bønnen således en bælgplante, men ikke en bælgplante. Det er dog, når det høstes fuldt modent, med sine tørrede frø.
Bælgfrugter er en meget vigtig kilde til protein af vegetabilsk oprindelse, som i vid udstrækning indtages i gastronomier rundt om i verden, og derudover er deres forbrug særligt udbredt i Asien, Afrika og Latinamerika. I områder eller lande, hvor husdyrbrug ikke er udbredt, og det er noget sværere eller dyrere at få kød eller mejeriprodukter, er bælgfrugter en vital del af befolkningens kost.
Desuden gør disse planters evne til at binde kvælstof i jorden dem til en dobbelt værdifuld afgrøde for landmænd: Ud over at producere frugt beriger de jorden og gør den mere frugtbar. De er således en vigtig del af sædskifte og bæredygtige landbrugssystemer. På grund af alle disse dyder udråbte FN 2016 til det internationale år for bælgfrugter.
Nu hvor du ved det hvad er bælgfrugter og dets forskel med bælgfrugter, såvel som dets direkte forhold, opfordrer vi dig til at læse dette andet indlæg om 10 typer bælgfrugter.
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Hvad er bælgfrugter, anbefaler vi, at du går ind i vores Biologi-kategori.
