Aluminiumsfolie har været til stede i næsten alle køkkener i mange årtier. Den blev populær til at pakke mad ind, transportere den, opbevare ting i køleskabet og til madlavning, samt mange andre ting. Alufolie er dog meget forurenende, og der går rigtig meget til spilde i husholdningerne.
Udsættelse for aluminium har vist sig at være meget sundhedsskadelig. Derfor forklarer vi i den følgende EcologiaVerde-artikel hvordan man undgår brugen af aluminiumsfolie i dit køkken.
Sundhedsfarerne ved aluminiumsfolie
Aluminium, når det produceres, forurener enormt. Det producerer vandforurening, træfældning, energif.webporbrug og udleder en masse kuldioxid (CO2), selvom der også, når det smeltes, produceres meget gif.webptige gasser, som er til stede i sur regn, såsom svovloxid eller nitrogenoxid. Derudover er den lavet af bauxit, kaustisk soda og lime. Også i dens genanvendelsesproces produceres CO2-udledning og partikler med et højt FFC-indhold, som bidrager til drivhuseffekten.
Dette aluminiumsprodukt har vist sig at være meget sundhedsskadeligt. Faktisk viser en undersøgelse fra 2012, at ved at spise mad, der er blevet pakket ind i aluminiumsfolie, kan dette gif.webptige materiale ende inde i det, og vi kunne derfor indtage det. ”Brugen af aluminiumsfolie til madlavning bidrager væsentligt til dagligt aluminiumsindtag gennem kogt mad,” sagde undersøgelsen.
Derudover har dens mange anvendelser gjort det til en affald, som vi normalt misbruger. Vi er ikke klar over det, men vi samler enorme mængder af dette papir, hvis vi bruger det dagligt i vores køkken. Engangs sølvfolie er også en udgif.webpt for vores lommer. I Spanien bruges mere end 650 millioner euro årligt på aluminium som emballage til sandwich og take away-måltider.
Dernæst viser vi dig forskellige alternativer til at eliminere brugen af aluminiumsfolie i dit køkken og din dag til dag.
Til at dække maden til og efterlade den i køleskabet eller udenfor
Nogle gange er det nødvendigt at dække maden til, så den ikke fordærves, fylde os med støv eller insekter, hvis vi skal have den ude af køleskabet i et par timer. For at udføre denne handling bruger vi normalt aluminiumsfolie. Sætter vi dem i køleskabet, dækker vi dem også til for at forhindre, at de tørrer ud og holder op med at være appetitlige. Alt dette vil blive løst med en pakke tuppers eller madpakker af forskellig størrelse. Det koster ikke noget at hælde mad i dem, og vi kan holde det meget mere beskyttet både i køleskabet og ude af det i flere dage. Hvis vi har kogt en gryderet eller en suppe, og vi skal spise det om et par timer, kan vi endda lade det ligge i gryden med låg på. Som du kan se, er aluminiumsfolie ikke kun mere forurenende, men også mindre effektivt og ubehageligt at placere. Med dette enkle trin undgår vi spild af store mængder aluminium.
Til at stege grøntsager eller kød i ovnen
Nogle kyllingespyd, ristede grøntsager eller endda ristede æbler er lækre i ovnen, og indtil nu var det mest almindelige at lægge et stykke alufolie på bakken, for disse madvarer kan åbenbart ikke placeres direkte på det. Bagepapiret er specialiseret til denne opgave og det er meget mindre forurenende; Det er dog også spild, som vi spilder, så den bedste mulighed, vi kan give dig, er altid at bruge et bagefad, gerne et glas. Til rigelige stege vil vi bruge en stor, mens vi kan have en mindre til stegning af garniture, såsom grøntsager eller kartofler. Dens pris er ikke særlig høj, og den vil tjene os til flere lejligheder uden at opbevare affald. Den dyreste del af denne metode er, at vi senere bliver nødt til at rengøre bageformen, men hvis du, frisk taget ud, placerer den med varmt vand, et stænk sæbe og en spiseskefuld natron, en halv time senere vil det være meget let at efterlade den som ny på få sekunder.
Pak kartoflerne eller majsen ind til stegning
Antallet af opskrifter, der anbefaler os at pakke fødevarer ind som kartofler til at bage eller grille, er utroligt. Dette er dog slet ikke sundt, og der er snesevis af undersøgelser, der viser, at aluminium på denne måde kan passere ind i vores knogler, selv vores hjerne, på grund af de høje temperaturer, der hjælper med at smelte aluminium. Derudover vil vi risikere vores helbred i bytte for ingenting, siden mad de ender med at tilberede det samme uden at skulle pakke dem ind dermed. Vi foreslår, at du holder op med det lige nu, dine kartofler bliver lige så velsmagende, men glem ikke at prikke dem flere gange med en kniv for at forhindre dem i at eksplodere.
Grillning af mad på grillen eller grillen
Mange bruger også aluminium for at forhindre, at grøntsager eller små stykker kød kryber gennem ristene og ender med at blive forkullet. I dag er der beholdere tilpasset til at kunne hælde dine grøntsager eller mad på dem og læg dem så på grillen. Det vil være en stor investering. Hvis du ikke ønsker at bruge disse specielle gryder, kan du altid købe flere genanvendelige spyd i rustfrit stål. I dem kan du nemt indsætte dine små stykker kød, løg, grøntsager, cherrytomater … en meget mere velordnet og ren måde at spise dem på. Derudover vil de med sikkerhed grille bedre, da du kan vende stangen, indtil de er færdige på alle sider.
Indpakning af grøntsager, så de ikke tørrer ud
En anden af de mest almindelige anvendelser er at pakke grøntsager ind med aluminiumsfolie, så de ikke mister deres saft i køleskabet. Fx løg, selleri, en halv tomat … Dette kan vi dog ordne alligevel med de før nævnte tuppere, det er det, de mini-størrelser er til. På denne måde vil vi bevare vores køleskab mod stærke lugte, som fx løg, og vi vil holde maden fugtig. Et andet trick er at skære grøntsagerne i stave og opbevare dem i et glas vand i køleskabet, selvom det vil være nødvendigt at skifte vandet hver tredje dag.
Indpakning af snacks til en picnic eller til at tage med på arbejde
Denne løsning anbefales nogle gange ikke stærkt, da sandwichbrødet efter timers sol ofte forbliver gummiagtigt, så med dette alternativ garanterer vi en bedre beskyttelse af din mad og uden aluminium og spild!
For at erstatte sølvfolien i dette tilfælde vil vi bruge specifikke alternativer, der blev skabt til at konservere sandwich eller andre fødevarer. Disse er miljøvenlige emballager, der er blevet udtænkt af folk, der allerede havde indset, hvor skadelig aluminiumsfolie er til dette formål. En af dem er "Boc'n Roll" indpakningen, der kan vaskes, så det holder os for evigt.
Derudover har hans opfindelse en mærkelig historie bag sig: den blev skabt af en 85-årig catalansk bedstemor sammen med sit barnebarn i 2008. Produktet har et ansigt med polyester og bomuld (for at beskytte fødevarer) og et andet med økologisk plastik , som bevarer dem for slag og forhindrer det i at deformere. Maden kan pakkes ind tilpasset dens form (så det vil være det samme for en blandet sandwich som for en baguette), og den lukkes med velcro. Et år kan en person spare mellem 60 og 100 euro, når opfindelsen er købt. Dens pris er 9 euro.
Men det er ikke det eneste produkt af denne type, vi kan købe, heldigvis er der mere og mere efterspørgsel. Vi har formler som Eco-sandwichen fra Lekué, et silikonebetræk til sandwich, der beskytter og efterlader dem appetitlige, selvom de er fyldt med fugtig mad, såsom tun eller salat. Den har også den fordel, at den giver os mulighed for at se dens indhold, inden den åbnes, og at den ikke rives let, som aluminium.
Der er også andre lavet af stof og genanvendelig plast. Du vil finde din mulighed til en meget lav pris, og du vil altid have din frugt eller snacks beskyttet til alle de picnics, du ønsker at lave.
Med disse enkle tips vil du ikke kun leve et grønnere og sundere liv, men du vil ende med at spare mange penge, og du vil for altid glemme at skrive denne vare på din indkøbsliste.
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Sådan fjerner du brugen af aluminiumsfolie i dit køkken, anbefaler vi, at du går ind i vores kategori Anden økologi.
