Det er et af de generelle botaniske spørgsmål, der oftest høres blandt mennesker. Det kan for mange virke indlysende, at tomaten har meget mere til fælles med salat eller blomkål end med et æble eller en banan, men er det virkelig sådan? Der er således dem, der er overbevist om, at det er en grøntsag, da vi sætter det sammen med grøntsager, men andre er uenige og betragter det som frugt. Hvad siger indkøbssynspunktet i det daglige, og hvad mener videnskaben?
Hvis du spekulerer på om tomat er en frugt eller en grøntsag og du ønsker at fjerne enhver tvivl, så slutt dig til os i denne nysgerrige artikel af Green Ecologist.
Er tomaten en frugt eller en grøntsag? - svaret
Til de mere utålmodige er her et hurtigt svar: tomat er en frugt. Hvorfor er det så i supermarkederne i grøntsagsafdelingen, ved siden af ting som agurker eller græskar? Tja, agurker og squash er for eksempel også frugter, botanisk set i hvert fald. Lidt længere nede vil vi tale om definitionerne og forskellene mellem frugt og grøntsager for at præcisere det ordentligt, men for nu, for at forklare det kort, er det tilstrækkeligt at sige, at Tomaten er frugten af planterne af slægten Solanum, så bare det er en frugt, fordi den danner plantens frugt.
Hvorfor siger vi, at tomaten er en grøntsag, hvis det er en frugt
For at afklare dette spørgsmål yderligere, skal det tages i betragtning, at oprindelsen til al denne diskussion om, hvorvidt tomaten er en frugt eller en grøntsag, går tilbage til slutningen af det 19. århundrede, specifikt til året 1886. John Nix, en købmand som kom fra Indien, ankom til havnen i New York for at konstatere, at Edward Hedden, tolder, krævede den nyligt godkendte afgif.webpt på 10 %, der skulle pålægges alle importerede grøntsager.
Hverken kort eller doven svarede John Nix hurtigt, at hans tomater var skattefrie, og hævdede, at tomaten ikke er en grøntsag, men klart en frugt. Diskussionen, a priori simpel, endte i domstolene, og tre år senere afsagde Højesteret en kendelse, der erklærede tomaten som en grøntsag, derfor underlagt tolden. Dommeren Horace Gray erkendte dengang, at selvom tomater botanisk er en frugt og derfor frugt, betragtes de i almindelig sprogbrug ikke på den måde, da de serveres i salater eller middage og ikke som dessert, hvilket er det kulinariske. brug, der blev givet til frugter.
Således blev der skabt præcedens, der adskilte botanisk klassificering af tomater, af det kulinariske eller populære, når du foretager købet. På grund af dette fortsætter diskussionen den dag i dag.
Hvad er forskellen mellem en frugt og en grøntsag
Til at begynde med er det vigtigt at give de grundlæggende definitioner af, hvad der i øjeblikket betragtes som en frugt eller en grøntsag. Det skal siges, at ingen af disse begreber er et botanisk teknisk begreb, især grøntsagsbegrebet, men begge har en generaliseret definition.
- På den ene side, en frugt er den spiselige del af frugten af enhver plante. Det er lige meget om det er en urteagtig, en busk eller et træ, hvis det er en moden æggestok, der indeholder frø fra planten og frugtkødet og er spiselig, betragtes det som en frugt. Frugten udfylder altid en reproduktiv funktion i planten, selvom moderne landbrug har formået at producere nogle sorter uden frø eller med næsten umærkelige umodne frø.
- På den anden side, en grøntsag er en spiselig del af en plante, undtagen frugten, som mennesker indtager. Som du kan se, er det en meget generel beskrivelse, som dækker både de arter, som vi spiser bladene af, samt dem, vi spiser deres stængler, blomster, rødder, løg eller knolde af.
Med dette i tankerne er der et væld af haveprodukter, der almindeligvis betragtes som grøntsager, som faktisk er frugter, i det mindste i ordets botaniske og mere formelle betydning. I dette andet indlæg om Grøn Økolog, så opdag meget mere om forskellen mellem frugt og grøntsager.
Er tomaten en grøntsag?
På trods af alt det, der er blevet sagt, er det ikke så let at bekræfte entydigt, at tomaten er en frugt og ikke en grøntsag. RAE nævner for eksempel i sin definition af frugt, at disse er frugter med sødt smag. Selvom der findes tomatsorter med en sødere smag end andre, er det tydeligt, at deres sødmeniveau ikke kan sammenlignes med en appelsin eller en ananas, så det er nemt at putte det i sækken med grøntsager. Og det er rigtigt, at tomaten hverken er sød eller salt: Det er umami, en smag, der i stigende grad er til stede i nutidens gastronomi.
Men tilbage til spørgsmålet om, hvorvidt tomat er en grøntsag eller ejGrøntsag anses generelt for at være de planter, vi dyrker i haver, og som indtages som mad, med undtagelse af frugter og korn. Da vi kun spiser frugten af tomaten, og dermed tillader planten at fortsætte med at generere mere mad, det er heller ikke teknisk set betragtet som en grøntsag, på trods af at de dyrkes i frugtplantager rundt om i verden. Selvom det, som vi alle ved, ikke forhindrer tomaten i kulinarisk at dele en gruppe med andre frugter såsom agurk eller peber, som betragtes som grøntsager til de formål, der gives dem i mad.
I denne anden artikel forklarer vi om forskellen mellem grøntsager og grøntsager.
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Er tomaten en frugt eller en grøntsag?Vi anbefaler, at du går ind i kategorien Naturkuriositeter.
