Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Ikke kun vores genetik påvirker vores helbred, men også den mad, vi spiser i vores daglige. Derfor er måden, maden blev produceret på, vigtig for os og ikke kun for vores sundhed, men også for at bevare miljøet.
I denne Grøn Økolog-artikel taler vi om hvad er økologisk mad, hvad kendetegner dem, hvordan produceres økologiske fødevarer og vi vil fortælle dig, hvorfor det er bedre end konventionel mad.
Hvad er økologisk mad - simpel forklaring
Denne type diæt er baseret på brugen af ingredienser dyrket eller fremstillet gennem produktionsmetoder, der opfylder forskellige krav: brug af naturlige procedurer og teknikker, respekt for dyrevelfærd, brug af miljøvenlige metoder og beskyttelse af forbrugernes sundhed.
Økologisk mad afviser brugen af kemiske komponenter (kemiske komponenter tilføjet i overskud) og er kendetegnet ved begrænsningen i brugen af tilsætningsstoffer, endda annullere dem. På denne måde fremmes dyrevelfærd og respekt for biodiversitet, og man undgår enhver form for miljøforurening.
Hvordan er produktionen af økologiske fødevarer
Et første kendetegn ved økologisk landbrug og i henhold til EU's retningslinjer er, at under produktionen og udarbejdelsesprocessen, begrænsninger i brugen af ikke-landbrugsprodukter.
Denne begrænsning gælder for brugen af kemiske komponenter og tilsætningsstoffer i fødevarer. Også i produktionsprocessen der bruges ingen kemikalier såsom pesticider, gødning, herbicider eller fungicider, selvom produkter fremstillet naturligt, og som tjener dette formål, kan bruges. Kun en lille mængde kemiske ingredienser og additiver er tilladt at blive brugt i deres fremstilling.
Dette forhindrer også de mulige langsigtede negative virkninger af sundhedstilsætningsstoffer. FAO oplyser, at for certificere økologisk produktion jorden skal være fri for kemikalier fra 2 til 3 år før påbegyndelse af produktionsprocessen. Dette fastslår, at producenter, der certificerer denne type produktion, kun må bruge pesticider, herbicider eller insekticider af naturlig oprindelse.
En af de metoder, der praktiseres i dyrkningen af disse produkter, er biologisk bekæmpelse, der består i at inkorporere insekter og andre dyr i afgrøder, der hjælper med at holde skadedyr i skak. Brugen af denne bekæmpelsesmetode skal være baseret på viden for at vide, hvilke arter der er egnede til at bekæmpe visse skadedyr.
Hvad kendetegner økologisk mad
Disse produkter er mere efterspurgt hver dag på grund af voksende bekymring for de langsigtede virkninger af overskydende tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og andre kemikalier, sundhedsvirkningerne af brugen af pesticider og herbicider på afgrøder, resistens over for antibiotika eller dyresygdomme, der kan påvirke mennesker. Nogle eksempler på dette er gale køer, fugleinfluenza eller mund- og klovsyge. Mange af det foder, dyr indtager, har kemiske stoffer, såsom spor af pesticider, tungmetaller og andre stoffer kan have negative helbredseffekter.
Du kan være interesseret i at lære mere om et specifikt tilfælde af dette problem, såsom de negative virkninger af herbicidet Glyphosat.
Et andet træk ved disse produkter, der kommer fra økologisk producerede dyr eller økologisk, såsom mælk eller kød, er, at antibiotika undgås, søger en behandling, der er så naturlig som muligt og baseret på forebyggelse, såsom udvælgelse af sunde stammer på en naturlig måde, på grund af deres genetik, liv i miljøer passende og afbalanceret kost af høj kvalitet gennem brug af økologisk foder.
En anden fordel ved disse produkter er for miljøet, for eksempel reduceres skader på miljøet og endda undgås, fordi hele processen er mere naturlig. Faktisk frigiver misbrug af pesticider og andre kemiske stoffer i den industrialiserede produktion gif.webptige gasser til atmosfæren, som er kilden til atmosfærisk forurening, eller når køer fodrer på græsgange med højere kemikalieindhold, ender de med at frigive flere gasser til atmosfæren end hvis de spiste mere naturligt.
Lær mere om denne form for mere naturlig kost med denne føl-artikel af Green Ecologist om Hvad er økologiske fødevarer: definition og eksempler.
Er økologisk mad bedre end konventionel?
Igennem alle disse år, flere undersøgelser, der sammenligner økologisk mad med konventionel og selvom de ikke viser afgørende data vedrørende kvalitetsforskelle, har de i tilfælde af nogle fødevarer, såsom æbler eller tomater, vist sig at have mere smag end konventionel.
Det, der er blevet bevist, er fordele for miljøet at udøve et mere økologisk landbrug. Derudover er økologisk landbrug tæt forbundet med bæredygtig udvikling af landdistrikter og fair handel.
Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Hvad er økologisk madVi anbefaler, at du går ind i vores kategori for sund kost.
